Der TEFI ist der ideale Helfer für modernes Ladenbacken. Mit ihm optimieren Sie die Arbeitsabläufe in Ihrer Filiale. Er wird am Vortag mit den benötigten Waren bestückt und lässt sie über Nacht perfekt reifen. So können Sie am nächsten Morgen – schnell und ohne aufwendige Vorbereitung – den ersten Backvorgang des Tages starten. Unser Gärvollautomat TEFI ermöglicht Ihnen gleich mehrere Produktionsschritte: Sie können sowohl Gär- als auch Kühlprozesse präzise steuern und Ihre Ware stets perfekt kühlen, temperieren und klimatisieren. Weiterlesen ...
Dadurch erreichen Sie einen optimalen Reifezustand (backfertige Endgare) der Teiglinge bzw. Teiglinge mit einer hohen Gärtoleranz. Die Teiglinge können zudem über einen längeren Zeitraum mit niedriger Temperatur gefahren werden. Der Vorteil: Vorreife Teiglinge können in der Zelle gelagert und über eine längere Zeitspanne abgebacken werden. Steckerfertig, klein und flexibel – unser vielseitiger Gärvollautomat macht es Ihnen einfach, Ihre Regale stets mit frischem Backwerk zu bestücken!
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