In unserem Klimagärraum können Sie die Gärentwicklung Ihrer Teiglinge präzise steuern. Das modulare Decken-Klimasystem mit integrierter Luftführung aus Chromnickelstahl verhindert das direkte Anblasen der Teiglinge. Die besonders langsam zirkulierende Luft sorgt für ein konstantes Raumklima, das alle Teiglinge höchst gleichmäßig befeuchtet und temperiert – egal, in welchem Bereich des Raumes sie sich befinden. Weiterlesen ...
Über die Steuerung in der Front können Sie Temperatur, Feuchtigkeit, Gärzeit und Beleuchtung ganz bequem regulieren. Auch die Geschwindigkeit des Luftstroms können Sie individuell anpassen. Dafür sorgen die drehzahlgesteuerten Lüfter. Unser Klimagärraum garantiert Ihnen eine höchst gleichmäßige Gärentwicklung aller Teiglinge – und das über mehrere Tage hinweg. Er leistet damit eine wichtige Vorarbeit bei der Herstellung Ihrer Premium-Backwaren.