Der GUV spielt seine Vorteile vor allem in der Produktion von großen Mengen aus. Mit ihm optimieren Sie Ihre Arbeitsabläufe und schaffen freie Kapazitäten für eine höhere Produktionsrate. Gärunterbrecher und Gärvollautomat in einem – ideal für alle bekannten Langzeitführungsverfahren. Weiterlesen ...
Unser Gärunterbrecher-Vollautomat ermöglicht Ihnen gleich mehrere Produktionsschritte: Sie können sowohl Gär- als auch Kühlprozesse präzise steuern und Ihre Ware stets perfekt kühlen, temperieren und klimatisieren. Dadurch erreichen Sie einen optimalen Reifezustand (backfertige Endgare) der Teiglinge bzw. Teiglinge mit einer hohen Gärtoleranz. Die Teige können zudem über einen längeren Zeitraum mit niedriger Temperatur gefahren werden. Der Vorteil: Auch größere Mengen an vorreifen Teigen können in der Zelle gelagert, über eine längere Zeitspanne abgebacken oder für den Transport in andere Filialen bereitgestellt werden. Vor allem in Zeiten von Produktionsspitzen entlastet Sie der GUV enorm.