Сниженное энергопотребление

Благодаря принципу прямой передачи тепла и крайне низкой потребляемой мощности (от 35 кВт) наши печи MONSUN потребляют существенно меньше энергии по сравнению с традиционными отражательными печами. Интеллектуальные решения, такие как отключение отдельных подов и использование отводимого тепла, обеспечивают дополнительную экономию средств.

Длительно сохраняющееся высокое качество выпечки

Благодаря чрезвычайно единообразному распределению горячего воздуха в духовой камере выпекаемые изделия равномерно подрумяниваются со всех сторон, получают идеальную корочку и долго сохраняют свежесть. Интенсивная и непосредственная передача тепла обеспечивает особую полноту вкуса.

Повышение плотности укладки до 30 %

Благодаря попеременному движению горячий воздух особенно интенсивно подводится к выпекаемым изделиям. При этом слепые зоны нагрева отсутствуют, что позволяет укладывать изделия на противни существенно плотнее.

Прочность и надежность

Благодаря надежной и отказоустойчивой технике печи MONSUN идеально подходят для продолжительного использования с высокой нагрузкой в производстве хлебобулочных изделий.

Минимальное пространство установки

Движение воздуха внутри печи позволяет реализовывать компактные варианты исполнения и использовать вертикальные тележки в тележечных печах.

Бережливое использование ресурсов

Низкое энергопотребление печей DEBAG MONSUN позволяет экономить драгоценные ресурсы. Таким образом мы вносим значимый вклад в охрану окружающей среды.

Мы продолжаем нашу историю успеха.

В 1936 году основатель компании DEBAG Алоис Пауль Линдер совершил революцию в пекарском деле, изобретя энергосберегающую технологию MONSUN. И даже сегодня, 80 лет спустя, его новаторская технология печи обеспечивает максимальный результат при минимальном использовании ресурсов.

Мы непрерывно развиваем технологию MONSUN в сотрудничестве с нашими партнерами в области экономики и исследований — чтобы вы и в будущем могли получать максимальный результат при минимальном использовании ресурсов и благодаря инновациям DEBAG сохранять решающее преимущество над вашим конкурентами.

Технология выпекания MONSUN работает описанным далее образом.

Муссон (нем. — Monsun) — это тропический ветер. И наша система MONSUN основана на схожем н:

на регулярной смене направления потока горячего воздуха в конвекционной печи
Воздух как энергоноситель для нагревания и увлажнения пекарной камеры

В нашей системе MONSUN вместо движения тележки используется движение воздуха. Это позволяет существенно уменьшить габариты печи и занимаемое печью место. Кроме того, эта система отличается чрезвычайно низкой скоростью потока воздуха, потому что воздух должен преодолеть крайне незначительное расстояние до центра печи.

Свяжитесь с нами уже сейчас!

Хотите узнать больше о наших продуктах?

Перейти к контактной форме

Рядом с вами в любой точке мира

Запросить информацию

Katja Schindler

Руководитель внутренней службы сбыта

Katja.Schindler@debag.com +49 (0)3591 360 267

Георг Шульце

Руководитель экспортного

georg.schulze@debag.com +49 (0)162 236 43 08