Die Vorteile der MONSUN Technik auf kleinstem Raum
Mehr Teiglinge pro Backfläche und ein geringer Energieverbrauch sind nur zwei der vielen Vorteile, mit denen der MONSUN CITY überzeugt. Der Ofen eignet sich für alle, die auf kleiner Stellfläche große Mengen backen möchten. Möglich machen dies die kompakten Außenmaße bei gleichzeitiger Verwendung von großen 600 x 800 – Blechen. Durch das MONSUN-Prinzip wird die Wärme in der Backkammer sehr gleichmäßig verteilt und direkt an den Teigling abgegeben.
Es entsteht kein Strahlungsschatten. Dadurch lässt sich eine deutlich höhere Belegungsdichte* als bei Backofenmodellen anderer Hersteller erreichen. Zudem ermöglicht das ausgeklügelte MONSUN-Beschwadungssystem ein sehr sanftes Backen bei niedrigsten Luftgeschwindigkeiten. Dadurch erhalten die Backwaren eine perfekte Rösche und bleiben besonders lange frisch.
(* als bei vergleichbaren Ofenmodellen)
Vorteile der MONSUN-Technologie
MONSUN-System
Mit der Erfindung der MONSUN-Technologie revolutionierte DEBAG-Gründer Alois Paul Linder den Backofenbau. Auch heute noch sorgt das geniale Backverfahren für hervorragende Backergebnisse bei einer optimalen Energie- und Raumausnutzung.
Reduzierter Energieverbrauch
Durch Konvektion wird die Wärme direkt auf das Backgut übertragen – und zwar ohne Umwege über zusätzlich zu erwärmende Materialien. Dadurch benötigt der Ofen deutlich weniger Energie als vergleichbare Ofenmodelle.
Gleichmäßige Qualität
Das MONSUN-Prinzip verteilt die Luft in der Backkammer sehr gleichmäßig. Dadurch erhalten die Backwaren an allen Seiten die gleiche Bräune und eine perfekte Rösche. Die direkte intensive Wärmeübertragung verhindert so das Austrocknen der Backwaren.
Touch-Steuerung
mit 7-Zoll-Grafik-Display
Mit der intuitiv zu bedienenden und komfortablen Touch-Steuerung haben Sie alle Prozesse und Parameter während des Backens im Blick. So individuell wie Ihre Produkte lässt sich auch unsere Steuerung an Ihre Bedürfnisse anpassen und programmieren. Das spart Zeit, Personal und reduziert Fehlerquellen schon im Ansatz.
- intuitive und klar strukturierte Menüführung
- bis zu 99 Programmplätze
- programmierbarer Timer
- Ofenvernetzung und Fernwartung via FilialNet
- USB-Anschluss
- Gärraumbedienung bereits integriert
FilialNet: Alle Backprozesse im Blick – jederzeit!
Die Ofenvernetzungssoftware FilialNet kann unbegrenzt viele Öfen miteinander vernetzen und ermöglicht eine komfortable und übersichtliche Backprogrammverwaltung.
e.BAKE.solutions – Backen weitergedacht
Unsere intelligenten Lösungen ermöglichen Ihnen nicht nur eine deutlich bequemere Ofenbedienung, sie vereinfachen auch das Steuern und Auswerten Ihrer Backprozesse.
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