Преимущества GUV проявляются при производстве больших партий. Он позволяет оптимизировать рабочие процессы и высвободить мощности для увеличения производительности. Расстойная камера с функцией прерывания и полностью автоматический расстойный шкаф в одном – идеальное решение для всех известных способов длительного тестоведения.Читать далее ...
Наша полностью автоматическая расстойная камера с функцией прерывания процесса брожения может выполнять сразу несколько функций: точное управление процессами расстойки и охлаждения, а также неизменно превосходное охлаждение, терморегулирование и кондиционирование. Благодаря этому достигается оптимальная степень созревания (окончательная расстойка) изделий из теста или изделий с высокой устойчивостью в брожении. Кроме того, возможно длительное низкотемпературное хранение подготовленных изделий из теста. Преимущество: вы можете хранить в камере большие объемы теста в стадии предсозревания, выпекать его с продолжительной отсрочкой или подготавливать его к транспортировке в другие филиалы. GUV позволяет разгрузить персонал в пиковые периоды производства.