Automat GUV sprawdza się zwłaszcza w produkcji dużych ilości, optymalizując procesy robocze i podnosząc zdolność produkcyjną. Automat garowniczy i przerywający garowanie w jednym – idealny do wszystkich znanych metod długiego prowadzenia ciasta. Czytaj dalej...
Nasz automat przerywający garowanie realizuje od razu kilka faz produkcji: umożliwia precyzyjne sterowanie zarówno procesami garowania, jak i chłodzenia, dzięki czemu produkty są zawsze idealnie chłodzone, temperowane i klimatyzowane. W ten sposób kęsy ciasta rozrastają się optymalnie (są gotowe do wypieku po końcowym garowaniu) lub zyskują wysoką tolerancję garowania. Ponadto istnieje możliwość długiego prowadzenia ciasta w niskiej temperaturze. Zaletą jest wtedy to, że w komorze można przechowywać, wypiekać przez dłuższy czas lub przygotować do transportu do innej filii nawet większe ilości ciasta poddanego wstępnemu rozrostowi. GUV znacznie odciąża pracowników właśnie w czasie największej produkcji.
24h Service-Hotline+49 (0) 170 223 600-0
