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Nouvelles normes pour la construction de fours
Le four de magasin primé DECON (DEbag CONvection oven) définit de nouveaux critères dans le secteur de la construction de fours. Grâce à son équipement en option avec fonction « Vapeur » et la sonde de température à cœur, ce four est extrêmement polyvalent : Que ce soit pour cuire, étuver ou réchauffer – DECON permet de préparer aussi bien des produits de boulangerie-pâtisserie, que des plats de restauration. Lire la suite...
Avec le nouvel écran tactile de 7 pouces, l'utilisation du four devient un véritable jeu d'enfant, même pour le personnel non formé. Par ailleurs, la gestion d'énergie DECON assure plusieurs fonctions permettant de baisser de manière significative les consommations d'énergie et les coûts d'exploitation. DECON offre jusqu'à 20 % de surface de cuisson en plus comparé à des fours de magasin à chaleur tournante et facilite la pose du four grâce à sa hauteur de montage inférieure à deux mètres.
