Geringer Energieverbrauch

Durch das Prinzip der direkten Wärmeübertragung und einen sehr niedrigen Anschlusswert (ab 35 kW) verbrauchen unsere MONSUN-Öfen signifikant weniger Energie als herkömmliche Strahlungsöfen. Clevere Lösungen wie Herdabschaltung und Abwärmenutzung sparen zusätzlich bares Geld.

Lang anhaltend hohe Backwarenqualität

Durch die sehr konstante Verteilung der warmen Luft in der Backkammer erhalten die Backwaren eine gleichmäßige Rundum-Bräune, die perfekte Rösche und lange anhaltende Frische. Die intensive und direkte Wärmeübertragung sorgt für einen besonders intensiven vollmundigen Geschmack.

Bis zu 30% höhere Belegungsdichte

Die warme Luft wird durch die wechselseitige Luftbewegung besonders intensiv an das Backgut herangeführt. Dadurch entsteht kein Strahlungsschatten, und das Backblech kann wesentlich dichter belegt werden.

Robust und zuverlässig

Durch ihre robuste und wenig störanfällige Technik sind MONSUN-Öfen dem harten Dauereinsatz in der Backwarenproduktion bestens gewachsen.

Minimaler Platzbedarf

Die bewegte Backatmosphäre erlaubt kompakte Ofenmaße und bei Stikkenöfen einen stehenden Stikkenwagen.

Ressourcenschonend

Der geringe Energieverbrauch eines DEBAG-MONSUN-Ofens schont kostbare Ressourcen. Damit leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz.

Wir schreiben die Erfolgsgeschichte fort.

1936 revolutionierte der DEBAG-Gründer Alois Paul Linder mit seiner energiesparenden MONSUN-Technologie die Bäckerwelt. 80 Jahre später sichert seine wegweisende Ofentechnik noch immer maximalen Ertrag bei minimalem Ressourceneinsatz.

Wir entwickeln unsere MONSUN-Technik in Zusammenarbeit mit unseren Partnern aus Wirtschaft und Forschung ständig weiter – damit Sie sich auch in Zukunft auf maximalen Ertrag bei minimalem Ressourceneinsatz verlassen können und somit Ihren Wettbewerbern immer den entscheidenden DEBAG-Schritt voraus sind.

So funktioniert die MONSUN-Backtechnik:

Der Monsun ist ein tropischer Wind. Und unser MONSUN-System basiert auf einem ähnlichen System:

regelmäßiger Richtungswechsel des heißen Luftstroms im Heißluftofen
Luft als Übertragungsmedium für Backenergie und Schwaden

Bei unserem MONSUN-System bewegt sich statt dem Stikkenwagen die Backatmosphäre. Dadurch werden weitaus kompaktere Ofenmaße und Stellflächen erreicht. Zusätzlich garantiert das System äußerst geringe Strömungsgeschwindigkeiten der Backluft, da nur ein minimaler Weg zur Ofenmitte zu überwinden ist.

Jetzt Kontakt aufnehmen!

Wollen Sie mehr über unsere Produkte erfahren?

Katja Schindler

Leiterin Vertriebsinnendienst

Katja.Schindler@debag.com +49 (0) 3591 360-267

Georg Schulze

Head of International Sales / Sales Südostasien & Mittlerer Osten

georg.schulze@debag.com +49 (0) 162 236 43 08

Zum Kontaktformular

Weltweit immer in Ihrer Nähe

Infos anfordern