DEBAG | ÖFEN | LADENBACKÖFEN | STIKKENBACKÖFEN | MONSUN PRINZIP

MONSUN Prinzip

Die Marke MONSUN mit Tradition - aus Prinzip ein effektives System im Backofenbau

Das 1936 von Alois Paul Linder entwickelte Backsystem mit Umwälzheizung ist auf Grund seiner Flexibilität und Energieeinsparung - heute gefragt mehr denn je. Grundprinzip des Systems: 2 Lüfter sorgen für einen regelmäßigen Richtungswechsel des heißen Luftstromes. Die daraus resultierende gleichmäßige Ober- und Unterhitze und die besonders geringe Luftgeschwindigkeit garantieren erstklassige Backergebnisse auf geringster Stellfläche bei maximaler Belegung und geringstem Energieverbrauch.

DEBAG Etagen-, Stikken-, oder Ladenbacköfen – fast alle Modelle sind mit der einzigartigen MONSUN Technik ausgestattet und garantieren ein einheitliches System von der Backstube bis in die Filiale.

Darstellung MONSUN Prinzip im Etagenofen

Mehr Ertrag für alle Bäcker - das ist unser täglich Brot

Wer spart nicht gern Geld, damit er am Ende mehr Ertrag hat? Mit der MONSUN Technik der DEBAG tun Sie das sogar täglich.

Download Energiesparprospekt

Die Vorteile des MONSUN - Backsystem's

Deutlich reduzierter Energieaufwand
Ohne Umweg über zusätzlich zu erwärmende Materialien wird die Wärme direkt über die bewegte Luft an den Teigling abgegeben. Dadurch reduziert sich der Energieaufwand deutlich und Ihr Ertrag steigt.
Lang anhaltend hohe Backwarenqualität
Die geringe Luftgeschwindigkeit sorgt für einen intensiven Wärmeübergang und verhindert das Austrocknen der Teiglinge.
Volles Aroma durch vollgarig geschobene Teiglinge
Durch die intensive Wärmeübertragung lassen sich auch vollgarige Teiglinge wunderbar abbacken - das sorgt wiederum für äußerst schmackhafte Backergebnisse.
Gleichmäßige Rundum-Bräune
Durch die konstante Wärmeverteilung entsteht die DEBAG- typische, gleichmäßige Rundum-Bräune.
Hohe Belegungsdichte
Durch die wechselseitige Luftbewegung entsteht kein Strahlungsschatten, so dass das Backblech mit mehr Teiglingen belegt werden kann.
MONSUN gegen Klimawandel
Die hervoragenden Eigenschaften dieser Technik schonen Energieresourcen. Damit leisten Sie und wir gemeinsam einen guten Beitrag zum Umweltschutz.