DEBAG Gärraumsysteme mit MONSUN Klima

Im Vergleich zu allen anderen Komponenten einer modernen Bäckerei wurde dem Gärraum bisher relativ wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Herkömmliche Systeme arbeiten mit einem sogenannten Klimastandgerät, in der Regel am Ende der Zelle installiert. Je größer der Raum umso größer die Klimaunterschiede.

Das muß nicht so sein! DEBAG MONSUN Klimagärräume besitzen ein modulares Decken-Klimasystem mit integrierter Luftführung aus Chromnickelstahl.

• absolut gleichmäßige Klimaverteilung unabhängig von der Größe des Raumes

• der Innenraum bleibt vollständig nutzbar - ohne Technikeinbauten

• gut lesbare Displays ermöglichen die permanente Kontrolle der tatsächlichen Klimadaten

• die Befeuchtung erfolgt über einen externen Befeuchter der flexibel installiert werden kann: bei Wartungsarbeiten können die Wagen somit in der Zelle bleiben

• PU 75 mm Isolation in Kühlzellenqualität sorgt für niedrigen Energieverbrauch

• Projektion & Lieferung an Backstubensituation angepasst

• kaum bauliche Veränderungen (wie bspw. Bodenabsenkung) notwendig da Einsatz eines speziellen Thyssen-Vakuum-Bodens (nur 23 mm Höhe)